Comment préparer un bon thé glacé ?

La préparation du thé est un art à proprement parler.
Celle du thé glacé répond elle aussi à des critères particuliers.

La préparation du thé est un art à proprement parler.
Celle du thé glacé répond elle aussi à des critères particuliers.

Méthodes d'infusions :

Si certains préféreront infuser leur préparation de thés glacés avec de l'eau bouillante, ce n'est pas ce que nous vous conseillons.

En effet, afin de conserver les saveurs, mais aussi les vitamines présentes dans nos thés et infusions (natures ou parfumés), nous vous conseillons de laisser infuser dans une eau à température ambiante pendant une durée minimale d'une demi heure, à quelques heures au maximum.
Ensuite, après avoir retirer les feuilles de thés, placez au réfrigérateur.

L'avantage de l'infusion à température ambiante a aussi l'avantage de réduire la teneur en théine.

Astuces particulières :

Selon que vous voulez un thé glacé plus ou moins fort, vous jugerez de la quantité de feuilles à faire infuser.
On prendra donc entre 6 et 10 cuillères à café pour une préparation de 0,8 à 1 litre.

Attention toutefois, la saveur dépendra à la fois de la quantité, mais aussi de la puissance du thé.

Vous pouvez également agrémenter votre thé glacé de zestes d'agrumes (évitez toutefois le citron vert), ou encore de feuilles de menthe.

Choix du thé pour votre "iced tea" :

Le choix du type de thé ou d'infusion pour la préparation d'un thé glacé savoureux est important.
Tous les thés, natures ou parfumés, ou infusions et tisanes, peuvent être préparer sous forme de thé glacé.
En fonction de vos goûts, vous pourrez préférez un thé vert glacé ou un thé noir glacé.

Toutefois, nous avons élaborer pour vous une sélection de préparation que nous apprécions sous forme de thé glacé.