A savoir pour bien préparer son thé

La bonne préparation du thé implique un nombre de facteurs importants, souvent pris à la légère, mais qui influent sur le goût de l'infusion au final. découvrez nos conseils.

Au même titre que les aliments frais sur le point d'être cuisiner, le thé se doit d'être préparer dans les meilleures conditions possibles, afin de conserver à la fois son goût, mais aussi ses nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé.

La température de l'eau, la quantité de feuilles ou de mélanges, le temps d'infusion sont des critères très importants.

Le choix du récipient a aussi une incidence sur le goût de la préparation.

A retenir pour bien préparer son thé

• Plus la quantité de feuilles est importante, plus le thé est puissant,
• Plus le temps d'infusion est long, plus le thé est fort,
• En fonction du type de thé, la température d'infusion ne doit pas être la même,
• Les petites théières sont à privilégiées,
• Le stockage du thé doit être fait dans un récipient étanche à l'air,
• L'eau doit être portée à ébullition quelque soit la température d'infusion,
• Utiliser de l'eau « propre » n'altère pas la saveur du thé...

Les temps d'infusion à respecter :

Gunpowder 3 à 4 minutes.

Thés parfumés aux fleurs de jasmin 2 à 3 minutes.

Oolong 5 à 7 minutes.

Lapsang Souchong 4 à 5 minutes.

Sencha du Japon 2à 2 minutes 30.

Genmaicha 3 à 4 minutes.

Darjeeling 3 à 4 minutes.

Assam 3 à 4 minutes.

Thés de Ceylan 3 à 4 minutes.

Le plus simple est de vous reporter à nos recommandations d'infusion pour chacune de nos créations.